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掰饃這件事看似枯燥，卻帶著濃濃的人間煙火氣；在那個坐上一次綠皮火車就可以在朋友面前誇耀很久的年代裡，火總是生起的慢、鍋總是熱的慢，饃也總是能掰得精細、煮的入味......

不知是從什麼時候開始，人們漸漸變得來去匆匆，彷彿快節奏的生活才能代表文明發展的腳步一樣；反倒是曾經步履匆匆的西方‘發達，國家的人們學會了靜靜坐在小鎮街邊的咖啡店，慢悠悠地喝上一杯雨夜的咖啡。

習慣了奔波的人們就算面對天路美景也只會匆忙的拿起相機，當面對一張坨坨餅時，他們也是焦急的恨不能立刻將其粉碎，然後在下一刻就吃到熱騰騰的羊肉泡饃。

直爽豪邁的西北漢子個個都是暴脾氣，可掰饃對他們來說不僅代表著家鄉的美味，更是修身養性的最佳方法，所以你會發現乘客中最用心、最仔細掰饃的，偏偏是那些五大三粗的西北好漢。

他們溫柔地掰著饃，精細的樣子讓那些心情急切的乘客們無地自容，於是開始學著他們的樣子走上了‘修身養性，的美食之旅，一節節車廂瞬間變得安靜了下來，只有碎饃落入黑土大碗的‘沙沙，聲在不停的響起。

人是會被氣氛影響的，當看到身邊的乘客都在非常耐心的掰饃，並因此形成一個圈子的時候，原本對羊肉泡饃不是太感興趣的乘客也跟著動心了，更多的人開始向陳嫣她們索要黑土大碗和坨坨饃，要到手後就迫不及待地加入了進來。

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