這不值錢的芋頭，投其所好贈送禮物自然是份人情；而價格低廉，劉大人收禮之餘，還不至於壞了清廉的聲名。可謂是小芋頭中有大學問，袁枚可真不愧後人對他“通天老狐”的稱謂。

言歸正傳，再回到《食單》。

除去提前吃的鰣魚，延後吃的芋頭以外，還有很多食材可以如法炮製，而袁枚也沒有再一一列舉了。

而也有很多食材，是萬萬不能錯過時節的，否則便沒法吃了。

諸如蘿蔔放久之後，就會由於水分和養分的同時流失，變成糠心蘿蔔，吃來如嚼藥渣，口感和味道都是一團糟。其實蘿蔔在地裡熟透之後而不拔，任其開花結實後變老，再挖出來，還是一味中藥，有個萌萌的名字，叫“地骷髏”……大家請自行腦補想象吧。

山筍挖出後，只需放置幾天，其中的草酸便會數倍增長，導致味道奇苦無比，雖然也有些地區的朋友們就是喜歡苦筍特有的味道，但庸俗的筆者還是認為，筍是甜的好。

至於刀鱭，也就是鼎鼎有名的刀魚，如果趕在清明前品嚐，其骨軟肉細，令人讚不絕口。而清明時節一過，魚骨就會明顯變硬，大大影響口感。民間有句俗語：“清明前魚骨軟如綿，清明後魚骨硬如鐵。”其前後差距可見一斑。

總之，所謂四時有序，生長有節，一旦到達了生命的巔峰，千萬要抓緊珍惜這最美好的時光。一旦完成了自己的使命，便到了謝幕時分，精華將日漸衰竭，不如撩衣歸去。

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