今天老百姓開始瘋搶鹽了，搞得我們買鹽都買不到，對面小店最後兩袋被我買了，這兩天夠用了。

轉個關於搶鹽的笑話：昨天晚上，超市的鹽被瘋搶，人山人海，擠得一塌糊塗，記者去採訪，見一老太沒去搶鹽，就問她，你咋不搶鹽啊？老太說“非典時候搶的還沒吃完呢”

日期：2011-03-19 11:53:07

前天已經試營業了，忙的像打仗一樣，所以這兩天都沒有上來

我們位於一個地級市的夜市一條街，周邊的人氣還是比較旺的，這個夜市街開了快10年了，有十幾家商戶，滷菜，炒菜，餃子 燒烤都有，現在做餃子的都有7、8家，競爭激烈。

這兩天試營業暴露出了很多問題，首先是餃子餡的味道，第一天太鹹，第二天餃子皮又太稀，沒勁道，湯的味道也淡，最關鍵是人手不夠，還沒有招到人，忙不過來，流水嘛，50-60碗左右，相信味道改良應該生意會穩步上升，因為現在燈箱招牌都還沒上。

不知道有沒有會做鐵板餃子和酸湯餃子的朋友，有些技術問題想交流一下。

日期：2011-03-22 13:06:25

忙的有兩天沒上來了，人招到了，門照也按好了，餃子味道調好了，鐵板餃子還是比較有特色，反映都很不錯，昨天週一，這幾天連續下雨，竟然銷售額還接近翻番，看來還好，就是這個店搞的兩個人都要耗著，有點煩人，店雖不大，事情卻很多，通過幾天的感觸，感覺做餐飲還是比較辛苦，如果夫妻兩個人以這個做專職，養活一家人，賺點小錢還是問題不大。

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