日期：2011-03-28 13:02:42

昨天對人員進行了分工，也早早準備了更多的餡料和麵，多增加了爐子和鍋還有盛放餃子的盤子，昨天情況好很多了，基本上有條不紊了，偶然在很高峰的時候還是有點亂。對面餃子館因為放假了，其中一個員工也過來幫忙，中途也吃了碗我們的餃子，說我們的餃子很好吃，比他們餃子館的好吃，說吃他們自己的餃子都要剩幾個，我們的都吃完了，這個評價讓我們很欣慰，對面餃子館開了十多年了，我們才一個多星期啊。隔壁餐館的叔叔也說這裡夜市都在傳我們的餃子好吃些，說是客人說的，聽的我們心花怒放，送啤酒的阿姨問我們是不是學了的，呵呵，只能笑笑。

其實我們也沒有什麼特殊秘方，只是肉採購的好肉，韭菜買的小韭菜，他們都是送上門的洋韭菜，調料我們都放好的調料，食材好了，味道自然好，加上乾淨衛生，又有特色，不愁生意不好，

到現在我們都沒有給親戚朋友們打招呼，拉生意，感覺就這樣做都快做不來了，晚上清點的時候再破記錄，突破200碗了，感覺這樣就行了，得想辦法增加些其它的東西了，比如冷盤、滷菜什麼的，要不人太累了，滷菜還不知道怎麼做呢，得學習學習。

日期：2011-03-29 13:12:40

昨天碰到員工的問題了，我想這也是必須面對和一個問題。

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