日期：2011-3-13 21:15:00

關注天涯創業家園好幾年了，一直很想搞餐飲，曾經想開面館，牛肉麵，燒鴨面都是我比較喜歡的專案，因為種種原因沒有開始，本來這個門面打算搞夜市排檔的，聽了一個同學的建議，他是大師，說我們沒有經驗，搞炒菜自己不會炒，請師父一個是工資的問題，另外是不懂，說忽悠我們都不知道，加上現在物價上漲厲害，炒菜成本上漲很快，利潤都很薄了，建議我們搞餃子，起步很簡單，想想也是，終於決定搞餃子館，門面已經拿下了，正在裝修，再過兩天就可以開張了，以前經營的那家實在是太髒了，到處都是油垢，重新粉刷，屋頂有點漏雨補了補，想想裝修就粉粉牆花不了多少錢的，沒想到屋頂補補，牆刮刮仿瓷，吊頂換幾塊破損的，還有水池要補補，也去了大幾千了。

之前本來想叫大娘餃子，外婆餃子館、好在來餃子館等取了一大堆，都不好，本來打算做好了，以後註冊商標，搞連鎖，進超市，想想剛開始創業的都有這種宏大理想吧，太遙遠，還是踏實點，掙錢先吧。終於名字想好了，這個餃子館主要是老婆經營，網名是喜洋洋，就叫喜洋洋餃子館吧。

從3月6號接手到現在，終於整的差不多了，今天全家人幫忙在裡面搞衛生搞了一下午，感覺清爽了，明天打算訂桌子，椅子，操作檯，碗、爐子、壓面機、和麵機等，差不多後天應該就可以開始搞了。頭疼的是人還沒有招到，我們這裡都是現包現下的，所以餃子工要一直跟著包，主要是做夜市，所以比較辛苦，餃子工不好招吧，我們跟周邊不一樣，上了機器和裝置，到我們這裡上班應該相對輕鬆點。

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