周室在黃河淇水間的殷商故地上建立衛國，分管一批殷遺民，而遺民的酗酒惡習顯然難制。周公擔心他們聚眾飲酒，縱性生亂，故命令衛國君主康叔當眾宣讀限酒令。讀此《酒誥》一篇，便知周公之意不在酒，分明是在說天下興廢。故說紂王之惡實是殷人社會之弊，沒有殷人的酗酒成風，又如何會有紂王的“酒池肉林”呢！有一種社會觀察是較為準確的，“殷人尊神，率民以事神，先鬼而後禮，先罰而後賞，尊而不親。其民之敝，蕩而不靜，勝而無恥。”（《禮記?表記》）

周人恰是自律的，據大盂鼎銘文所示，周康王仍牢記祖訓，告誡臣下不蹈殷人縱酒亡國之覆轍，而周朝的酒器數量也確有遞減的趨勢。

昔者帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄 ，絕旨酒 ，曰 ：“後世必有以酒亡其國者 ”。

——《戰國策?魏策二》

所謂“後世必有以酒亡其國者”，與其說是大禹的神奇預言，不如說是周文化的冷峻反思。美國大都會藝術博物館現藏有一套西周的祭祀禮器，名曰柉禁，其中用以擺放酒具的器座叫做“禁”。禁的紋飾張揚著想象力，有夔紋、鳥紋、龍紋等等，然而禁的文化內涵卻是極其剋制的，即有禁酒之意。《孔叢子?儒服》所載“遺諺”有云：“堯舜千鍾，孔子百觚”。雖有誇大，也非無憑。孔子本乃性情中人，卓然有祖風，他說：“觚不觚，觚哉！觚哉！”觚乃酒器，酒器不裝酒怎麼行，於是倒上！倒上！後儒稱讚孔子的酒量，便把堯舜也一併捎上。

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