伯特：（Porter）一種深色的艾爾，顏色從深棕到黑色。十八世紀在英國發明，由三種不同的艾爾混合而成。 它使用烘烤過的大麥芽來保證酒體充實和香濃口感。伯特早年在倫敦搬運工 （Porters）中流行，因此得名。所以，無論你從事什麼職業，只要你喜歡喝啤酒，你早晚有被社會認可的一天。

世濤：Stout: 世濤是從伯特演變來的顏色更深黑的啤酒。 酒體顏色來自烘焙後的焦黑大麥芽。 愛爾蘭的幹世濤就是世界聞名的苦啤酒。世濤的黑顏色，加上它的奶油似的泡沫為它贏得了“牧師衣領”的美稱。我們由此也可以看到愛爾蘭的酒鬼們是如何自欺欺人的：他們一邊酗酒，一邊不忘記讚美上帝。著名的世濤啤酒有：健力士(Guinness)，莫非斯(Murphy’s) 等。國內有幾家啤酒廠的包裝上也公然表明Stout的字樣，其實這些啤酒都不是艾爾啤酒，根本不算是Stout.

小麥酵母啤酒：（Hefeweizen）：起源於德國的啤酒。這種啤酒是在大麥芽的基礎上再加上小麥，在飲用前不過濾，或者部分過濾，氣泡量高，酵母味道濃。在啤酒後期的處理上又可以分成“水晶”,“ 白啤酒”等。 比如，歐菲小麥高泡啤酒、(Oktoberfest Hefeweizen) 施奈德小麥酒.

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