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第一卷 清平樂 第二十九章 幸福會遠麼?

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“中華廚藝,素來有‘七分刀工三分熱炒’,‘無刀不成菜’的說法!”陳恪如是教育傳富道:“即是說一個合格的廚師,刀工是基礎。想成為多好的廚師,便需練就多好的刀工!”

“我要成為天下第一名廚!”傳富胖胖的臉上滿是紅光。

“那就得有天下第一的刀工!”陳恪也不打擊他,大聲道:“更需要付出天下第一的汗水!”

“我不怕吃苦!”傳富激動道。

“好,那我們開始!要練好刀工,首先要選一柄上好的廚刀!”陳恪倒也不是忽悠他,自己復員後第一份工作就是廚師,還專門上的烹飪學校,不然也不敢光憑兩手炒菜就現眼:“現階段,你爹留下的廚刀足夠你用,可以省卻這一步。”

“從今天開始,你便開始練習刀工,刀工有所小成,需要半年時間。”陳恪道:“當然我們情況特殊,不能按部就班,所以每天給你三次速成的機會……這樣可以兩不耽誤。”

在邊上好奇聽著的六郎,想一想,小聲對五郎道:“三哥的意思,是不是讓這胖子,把咱家三頓飯包了?”

這天上午,蔡傳富便開始練空切。陳恪命他以丁字步,立在空墩子前。右手持刀、左手擺好指形,然後反覆的舉刀落刀。起先他還覺著很輕鬆,但時間一久,胳膊發酸,便想放慢節奏。

誰知在裡屋寫字的陳三郎,一聽到刀切案板的聲音放緩,便大聲道:“睡著麼了?第一天就偷懶,還想做天下第一名廚?!”

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