然後是第三輪，第四輪，一直到試驗了十幾次，大家夥兒手裡的餃子皮總覺有了點餃子皮的模樣。

呃……事實上絕大多數人擀出來的餃子皮都不合格。餃子皮，一是為了防止煮的時候煮爛，二是為了口味好，包出來的餃子皮薄餃多，擀出來的餃子皮上品應該是形狀圓整，厚度從中間往外漸薄，這樣捏出來的餃子接合處的位置就會和底部差不多。

而縱觀大多數人的製品，從中間外邊沿的厚度都一樣。這樣的東西不應該叫餃子皮，說是薄餅其實更正確。

螢火蟲小吃店出來的法魯爾甚至大言不慚地道：“我以為有多難，其實就跟攤薄餅差不多嘛！”

差不多個屁！徐錚都懶得搭理這死胖子。跟他解釋什麼才是上等的恔子皮，那是侮辱中華老祖宗的傳統手藝！

所以他還在繼續表揚擀麵杖挺好用的時候，徐錚直接把他給忽略了。

等各種各樣合格的不合格的餃子皮擀出來以後，就到了最後的一步，包餃子。

包餃子是個技術活，徐錚也是練了很久才能抱出像樣的餃子來。

“大家看我示範。”徐錚道，把眾人的眼光都調集到自己手上：“我先示範最簡單的包法。”

所謂最簡單的包法就是那種最常見，也最快速的擠壓法：先取一張皮放到左手手心裡，用勺子往裡盛餃，用量大約為估計能包下為宜。然後捏住餃子皮往中間合攏，兩手齊上分別用左右手的大姆指和與食指用力捏住邊緣壓緊，並把餡子餃往中間擠，等麵皮壓實以後一個餃子就出來了。

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