駱清塵還切了一大塊豆腐出來做豆腐乳，畢竟這裡比不上以前的世界，隨時都能買到各個季節的蔬菜，沒有大棚種植，春天將會有很長一段缺菜的時間，多備些能夠儲存到第二年的菜總是不會錯的，而豆腐乳不管是做調料，還是直接用來下飯，都非常的美味。

既然要黴豆腐乳，駱清乾脆又煮了一鍋黃豆，跟切成小方塊的豆腐一起放在櫃子頂部，蓋上稻草等待發酵，臘月裡黴出來的黃豆叫臘八豆，即使跟平常的做法一樣，但是奇怪的是，卻總比平常做出來的味道要好。

家裡既然做了豆腐，飯桌上自然少不了以豆腐為材料的菜餚，駱清塵早就準備好挖空了的豆腐塊，之前剁的肉末還剩下一些，調味之後捏成球塞進挖空了的豆腐內部，熱鍋冷油的煎得兩面焦黃，再加入調好的湯汁燜一會，便是鮮嫩可口的釀豆腐。

湯也是煮了最簡單的青菜豆腐湯，青菜翠綠，湯色清亮，雖然清淡，卻很鮮美，在寒冷的冬天喝上一碗，便渾身都是暖洋洋的，又剛好解下昨日吃豬腳的油膩。

甜酒要比米酒發酵的快，三天後的早上，駱清塵去檢視時便見罈子裡用筷子戳出來的那個孔已經浸滿了酒液，用手抱著罈子輕輕一晃，裡面的酒釀也跟著晃動。

駱清塵用筷子夾了點嚐了下，甜津津的，又帶著些清淡的酒香，這是甜酒釀成了的現象。

既然已經釀好，便不能再放在棉被和稻草堆成的窩裡面了，不然發酵過頭，就會變的又苦又澀。

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