①原題為《說紐約的飲食起居》。

住在紐約的中國太太喜歡紐約，成為宇宙之謎。始而百思不得其解，用心思維，才恍然大悟。沒有問題，這奧妙在於"你自己來"四字，西文所謂doityourself。中國太太住紐約，生活比較簡單，比較獨立，比較自由。要洗衣服，你自己來，何等簡單。要買菜，你自己來，何等獨立。要燒飯請客，你自己來，不仰他人鼻息，何等自由。要擦皮鞋，你自己來，這是何等自力更生。聽人家說，這就是人類平等，"德謨克拉西"。

我居紐約，先後三十年，飽嘗西方的物質文明。嘗細思之，方便與舒服不同，箇中有個分別。居美國，方便則有，舒服仍不見得。遠東文明，舒服則有之，方便且未見得。電梯、汽車、地道車、抽水馬桶，皆方便之類。電梯、汽車、地道車、抽水馬桶，卻不見得如何舒服。長途驅車，擠得水洩不通，來龍去馬，成長蛇陣，把你擠在中間，此時欲速未能，欲慢不得，何嘗逍遙自在，既不逍遙自在，何以言遊。一不小心性命攸關，驚心吊膽，何來舒服。

地道車，轟而開，轟而止。車一停，大家蜂擁而入，蜂擁而出。人浮於座位，於是齊立。你靠著我，我靠著你，前為傖夫之背，後為小姐之胸。小姐香水，隱隱可聞，大漢臭汗，撲鼻欲嘔。當此之時，汽笛如雷，車馳電掣，你跟著東搖西擺，栽前撲後，真真難逃乎天地之間。然四十二街至八十六街，二英里餘，五分鐘可達，分毫不爽，方便則有，舒服則未。

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