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荷葉餅準備好後，只需要上汽蒸10分鐘就行。

接下來就是甜麵醬。

甜麵醬自己發酵肯定是來不及的。

需要選擇六必居發酵好的甜麵醬。

不過烤鴨的甜麵醬買好之後還需要進一步處理，味道才能更好。

甜麵醬500克，放入蒸箱，蒸兩個小時後，

拌入蜂蜜20克，白糖25克，花生醬10克，芝麻油15克，

拌勻之後一款超級好吃的烤鴨專用甜麵醬就準備好了。

所有的材料剛準備好。

簡和光就敲響了後廚的大門，

“楊老闆，時間差不多了，您看...”

楊毅開啟門後，簡和光搓著手興奮的說道。

這場宴席，楊毅的燒烤才是重頭戲，所以簡和光到點之後立馬就親自來請。

“嗯，我也準備好了，校友會聚餐的那個食堂有烤鴨專用的掛爐嗎？我打算給他們做一款烤鴨嚐嚐。”

“掛爐？這個有個後廚好像是有，不過我們今天的選單有烤鴨了...您不打算做燒烤？”簡和光猶豫的說道。

上次楊毅說過不太想上燒烤，簡和光還以為會換成烤肉什麼的。

沒想到竟然也是烤鴨，這倒讓簡和光有些出乎意料。

“額...那要不然讓別人上吧，我今天就只准備了烤鴨，忘了跟你確認一下了。”楊毅也沒想到竟然撞菜了。

上次只是考慮給宴席上什麼合適，想到烤鴨之後立馬就開幹了，一時忘了跟簡和光確認一下。

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