電腦版
首頁

搜尋 繁體

第八十二章 白案三光

熱門小說推薦

最近更新小說

<!--go-->

兩個世界是如此的相似,卻又有著微妙的不同。

所以哪怕周州只是利用手機搜尋和美食搜尋引擎找到了兩個世界的普通食譜,甚至因為前期的揮霍導致沒有感悟值可用,憑藉特二級廚師的白案水準和兩個世界不同的半發麵配方,也能夠取長補短,融合出一種嶄新的‘半發燙面’。

半發燙面也是要用到發麵的,所以周州首先就要準備這部分發面;在這條鐵路線上,霞姨就是神,金城段的胖子主任給x164補給的麵粉就足足有五六種之多!

周州分別選用了富強粉、天水一帶產的粗纖維粉和徽省特產的發酵粉。

粗纖維粉可以提高包子成品後的口感,同時富有各種天然維生素和植物蛋白;鼎鼎大名的徽粉則是在兩季水稻的間隙期生長,雖然營養成分不高,卻是最具粘性的發酵粉,用它發出的熟面是最適合配比出半發燙面的。

至於富強粉,千萬別看不起這種大路貨啊...它擁有著最為濃烈的麥子原香,是做出半發燙面不可或缺的原料之一。

此時特二級廚師的白案功夫就展現出來了,周州是眼到手到、心面合一,三種麵粉在他手中迅速配比在一起,根本就不用秤,直接是隨手抓取。

忽而抓一把這個,忽而抓一把那個,其中還要分幾個階段添水,而且每次添水的量都有所不同。

陳圓圓的眼睛都看花了,他也不是沒學過配麵粉,在白案上的廚子要是不會配粉,那就等於只會用一個本命英雄的英雄聯盟玩家,永遠稱不上職業。

Loading...

未載入完,嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏!

移動流量偶爾打不開,可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址:www.peakbooks.cc

(>人<;)