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“現在開始評審環節。”

“首先從斯萊特林學院的魔餚開始——”

隨著斯內普教授的聲音，周圍窸窣的議論聲逐漸安靜了下來。

由於今晚“食戟”主題是冷盤，禮堂中的香氣沒有那麼地讓人煎熬。

特倫斯·希格斯抬起頭露出自信的笑容，快步走上前。

“日本魔法所的特級冷盤，霜燒牛肉。”

“噢，半熟牛肉，真令人懷念。”

弗立維教授輕輕點了點頭，微笑著朝著周圍其他評委溫和解釋道。

“霜燒牛肉，又叫半熟牛肉（befftataki），這是搭配清酒最棒的冷盤。”

“我去日本魔法界進行學術交流時，特地向魔法所的舍監請教過這道魔餚的秘密。”

“tataki源於法語tartare，不過在日本魔法界代表著獨特的煎烤方式，烹飪的要點在於將食材的表面烤至微熟，內部卻還要保持半生狀態，且熟度不能超過三分。在東南亞和歐洲地區，我們偶爾會稱呼這種狀態為‘輕熟’。”

“牛肉……tataki？有意思。”

康奈利·福吉低聲重複著這個詞語，饒有興致地打量著餐盤中的料理。

“真漂亮啊，看起來彷彿一片片綴著黑色邊緣的玫瑰花瓣。”

“明明經過炙烤，但是卻聞不到一絲油膩的味道。”

而與此同時，另外幾名教授也紛紛點了點頭，仔細打量著盤中的牛肉薄片。

日本魔法所的冷盤造詣他們早有耳聞，精緻、素雅，宛若高嶺之花般的冷豔動人。

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