聽了林佳茵的介紹，程子華又躍躍欲試地想要伸手去摸那砂鍋。這次林佳茵沒有阻止他，他試探著摩挲了一遍砂鍋，帶著些讚賞地說道：“這觸感相當微妙啊，就像是在擼出了油的無毛貓……石灣土又有什麼講究？”

林佳茵說：“石灣那片地方是嶺南幾大水系交匯點，土質細膩，黃中略帶白，被稱為‘土中金’，特別適合用做陶瓷……但千百年來不停歇的採挖，讓那塊地方的陶土已幾近枯竭。當地的大型陶瓷廠早就騰籠換鳥到別的地方生產，只掛了個牌子罷了。只有一些小規模的作坊還能夠零星弄到一點石灣土，秋姐這批炊具，也是跟了她多年的……每天使用過後，都會用豬油、牛油按比例調配的二合油養護……都說一口鍋一個勺，能變化出無數花樣來，對這些老搭檔，相遇是緣分，遇到了就好好愛惜。”

見她一臉認真模樣，程子華忍不住覺得有些好笑：“你倒是……感情豐富。”

滿臉理所當然地，林佳茵很是認真說：“那是必須的呀！”

“嘀……嘀……嘀”，計時器響了起來，30秒轉眼即到，一直守在桌子旁邊的服務生掀開了蓋子，香味噴薄而出，程子華不禁叫了聲好：“好，這鹹中透著鮮的味兒……聞著就知道味道錯不了。真是不可思議……明明是粘在鍋底的剩飯，竟也能夠變成食物。真是當得起‘物盡其用’這句老話了！”

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