能存得久，也好吃。

高媛有教過葉米醃製臘肉的辦法，她媽媽做的臘肉可是一絕,葉米以前也就蹭著吃過一片,至今都在回味那個味道。

可惜她根本就做不出來那種美味。

廚藝就是那麼奇怪，明明同樣的食材,同樣的調味料，甚至連火候都差不多,但是不一樣的人做出來的味道就是不一樣。

好不好吃一嘗就出來了。

還好葉米雖然廚藝一般般,但是做的東西還算可以。

做臘肉很簡單，先把準備醃製的肉切成一條條三指粗細的長條，然後加入香料，再加鹽巴和醬油，最好再來點冰糖增加甜味,家裡沒冰糖，葉米乾脆拿點白砂糖代替。

將所有醃料和肉揉搓均勻，放著醃製到明天,然後就可以直接掛起來風乾。

要快的話也能用碳火煙燻,可葉米不想把家裡搞得煙熏火燎的，還是選了自然點的辦法。

主要是簡單省事。

十塊錢買的肉全部醃成臘肉，她自己分的那部分和花錢買的那塊肉則留著吃個新鮮。

現在市面肉價要票的九毛錢一斤，不要票得一塊二,村裡自己殺豬賣肉按九毛賣，不收票。

所以葉米那五毛錢買了半斤多一點的肉。

她準備把這半斤肉一部分切大塊拿來做成紅燒肉，一部分切成小片，拿去爆炒辣椒，做個辣椒炒肉。

葉米愛吃辣，事實上只要是重油重鹽重辣的她都愛，口味偏重。

但景子恆一般不讓她吃太多辣，一個月只給吃一次。

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