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第二天早晨，早早起來，馬叔就忙碌開了。他和我一起把土豆洗淨，把土豆皮削掉，用礤子擦成絲，放在榨汁機裡，打成土豆泥，放進籠裡蒸著。蒸了二十多分鐘，然後放在案板上，用刀子切成條。每人拿了一個小碗，放進了醋、醬油、鹽和香油，又加進了油炸蒜泥，用筷子夾起長條，蘸著碗裡的佐料，非常好吃。

他說，我們把土豆叫山蔓菁。用它做的這種食品叫山蔓菁晶，是我們鄉下的快餐，非常方便食用。但只吃這一種不太好，吃多了會燒心的，要加一些主食。所以我還準備了豆包，窩窩頭和燒餅。他指著豆包說，這是小米做的，營養價值高，你多吃點。

我對他昨天晚上講的偷大糞的事情非常感興趣，懷疑他是編的。但他說這都是真的，實實在在發生的事情。因為當時有一個非常響亮的口號叫“幹到臘月二十九，吃了餃子就動手”，所以他們偷大糞，其實是大年初一。

我吃驚地睜大了眼睛，更懷疑他的說法了：這怎麼可能啊？大年初一還要幹活，還要掏大糞，甚至是偷盜大糞？簡直就是奇聞。

那是一個創造奇聞的歲月，他笑著說，一切都有可能。因為上級要求大家變冬閒為冬忙。冬天是不能休息的，但又沒有活可幹，只能沒事兒找事兒，沒活兒找活。所以只能深翻土地：把生土翻上來，把熟土翻下去。由於生土沒有什麼營養，直接影響產量，實際上是一種破壞活動。但誰也不敢說，在數九寒天，土地凍得跟鐵一樣硬，實在刨不動了，深翻土地的工作也只能停止。剩下的就只有掏大糞了。但全體農民都在掏大糞，城裡邊的廁所根本就不夠掏，很快就掏得沒有了，甚至不得不去偷到大糞。重要的機關，人家跟郊區的菜農是有合同協議的：他們給菜農們提供大糞，保護廁所；菜農給他們上交蔬菜，用大糞來換蔬菜，非常合算的。難怪人家要那麼憤怒了，我們偷的其實不是大糞，而是蔬菜。

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