“服務員都是好的，之所以做不到主動服務是管理人員不行，沒能力。管理人員能力上來了，服務員的業務技能會隨著上來，服務質量自然提高。第三個問題我可以和廚房主動溝通，並且也能銜接好，但菜品質量和上菜速度我管不了，畢竟我不專業，需要廚師長配合。”

“出品質量是大事，前臺的服務再好出品不行也不行，我只能保證把前臺的問題解決好，在現有的基礎上營業額三個月之內上升到四萬，再往上漲就需要廚房配合了。想賣到五萬以上需要把出品質量穩定住，並且提升，要不然不行。”

“咱家理想的營業額應該是六到八萬，這需要整個管理都上去，有自己的品牌，有自己的企業文化才行，要不然達不到。”

張麗說完一臉平靜的看著徐總。

徐總也看著張麗，他感覺眼前的這個經理可用，頭腦冷靜、條理清晰、並且不卑不亢，形象氣質上也屬於上佳。他對張麗說：“嗯，你講的挺好，那就幹吧，我支援你。”

張麗微笑著說：“我這人比較直，幹之前先談談工資和待遇，出來幹活都為了養家餬口，咱們先小人後君子。”

“工資暫時定在五千怎麼樣？”徐總問。

“可以接受。我就這一個問題，別的沒啥事了，今天回去把家整理整理，明天準時上崗。”

張麗說完站起來隔著老闆桌和徐總握握手，徐總說：“合作愉快！張經理。”

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