菜品這方面沒啥問題，人員搭配也到位，從五千提升到五千五不會出現人員不夠用的現象，也不會出現忙亂現象，忙亂現象不出現，就不會影響菜品質量和上菜速度，也就不會影響生意。

廚房沒什麼事，前臺也沒什麼事。

前臺在周曉梅兩個月的打理下，已經完全能夠輕鬆完成每天五千五的接待任務。也就是說現在前臺和廚房都沒問題，那麼賣到五千五是有可能的。

現在週六週日達到五千五已經不成問題，就是週一到週五還差點。有時候週五還行，能夠爆滿，能達到五千五，就是週一到週四差點，尤其是中午，上座率達不到百分之八十。

如果把中午飯口問題解決了，達到五千五還是很輕鬆的。

如何解決中午飯口客人上座率問題呢？

有點把我難住了。

飯店的中午飯口是最難做的。

如果是快餐還好點，中餐餃子館，比較難做。

難做也得做，什麼都是人做出來的。

秋萍介紹一個服務員過來，這個服務員是和林燕一起在打字社工作的打字員，林燕不在打字社工作之後她也不幹了，去了林燕工作的賓館，在那和秋萍處的很好，林燕、秋萍走了之後她覺得在賓館沒意思，被秋萍介紹到鶴雨軒當服務員了。

當領班的那個老服務員說什麼也不當領班了，曹老闆叫我找個領班，沒辦法給張麗打了電話，張麗叫周曉梅過來了。

經過三個多月的鍛鍊周曉梅確實變了不少，變得比以前更有氣質更有魅力了。本來個子就高，身材修長，長得漂亮，穿上職業套裝就是一個白領麗人。

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