量的麵粉倒入乾淨的木盆裡, 這時候不存在低筋麵粉、高筋麵粉一說, 所以需要在普通麵粉裡按10:1的比例加入雞蛋清, 這樣就可以變成高筋麵粉, 加了雞蛋清的麵粉做出來的東西更有嚼勁, 味道更香醇, 用來做泡麵正正好。

為了讓面本身沒那麼淡, 口感更勁道，蘇玖用的是加了鹽的水和的面，如此還可以加速發酵。

在等待醒面的時間裡，蘇玖回想在現代百度過泡麵生產的滾筒切刀機器，拿出金屬材料, 用金靈力做了個簡易版的，可以用靈力驅使的小滾筒切刀，是待會用來切面的，還做了幾個壓麵餅的模具。

面醒好後, 蘇玖將面擀成薄薄的一片，按照滾筒切刀的尺寸切好大小，然後用靈力驅使其從制好的滾筒切刀經過，滾筒運作起來，就跟印表機一般，薄薄的麵皮經過滾筒切刀，直接得到細長彎曲的麵條。

第一次嘗試，蘇玖不敢一口氣切完，只切了一張麵皮，做成大概能得到一塊麵餅的樣子。

麵條切好了，防止麵條粘一起，需要在麵條上刷上油，再將麵條放到麵餅模具裡形成圓餅狀，再放到蒸屜上蒸，蒸大約小半盞茶的功夫，便蒸好了，最後在鍋裡倒油燒至低溫，將成型的麵餅放進油鍋裡炸制，炸至麵條脫水變幹，顏色微黃便可撈出瀝油，讓其自然風乾即可。

圓形的麵餅看起來和現代的泡麵差不多，見試驗成功了，蘇玖又如法炮製將剩下的面都做了，最後得出九個麵餅，接下來最關鍵的是調料部分。

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