日期：2009-10-16 16:33:00

95

昨晚上在家裡自己弄菜吃，成都溫度降下來後，一天都感覺冷颼颼的，因此特別想吃燉菜！以前吃燉菜都用的是高壓鍋，而這次搬家我去買了個砂鍋，把高壓鍋給妹妹用了！以前我沒有怎麼用過砂鍋，這次買了一個比較好的，回來後按照處理方法，前後熬了幾次很稠的稀飯，讓米湯充分滲入到砂鍋那些看不見的縫隙中，以增長其使用壽命！

前次用砂鍋燉肘子，用了一下午的時間，結果味道和用高壓鍋壓出來的沒有什麼太大區別！昨天想吃豬蹄子，結果因為時間不夠，我是5點才想起要搞點這個燉菜來吃，於是去買、加工、處理好以後下鍋都快5點半了，結果當然不可能文火燉，只能武火猛攻了！還好到晚上我們吃飯的時候，骨頭倒是耙軟了，但我居然把新鮮的豬蹄子做出了臘豬蹄子的味道，這實在有點意外呢！

豬蹄子是一道非常美味而又營養的美食，成都人民公園旁邊的老媽蹄花乃是成都餐飲界的一隻王牌，一隻普通的蹄子可以賣出其他店3倍以上的價格，而且慕名去吃的人還趨之若鶩，可以想象其變態！但是我自己很少在外面吃蹄子，原因是一個廚師朋友曾經再三告誡我，少吃外面的蹄子，因為他們為了加快其耙軟的速度，那些豬蹄子都是用化學藥水事先浸泡過的！真正像家裡一樣，用文火慢慢燉出來的，很少很少！

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理網頁】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

使用【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟並收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通網路。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)