日期：2009-10-10 20:55:00

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【今天和一個朋友聊天聊到我會自己做菜，她很驚訝，而且居然說是第一次遇到自己願意做飯的男人，我實在大汗如雨，大的方面來說，四川就有男人下廚的傳統，在四川的家庭裡，大部分下廚的都是男人；小的方面來看，我自己除了好吃，就是好做，對於我來說，做菜是一種享受，而不是負擔！並且，我自己哪怕是一個人在家裡吃，如果要做菜，也必須要精細的把這個菜的味道和品相給做出來，再累我也不會在做菜上偷工減料，敷衍了事！下面這篇文章是我兩年前寫的，貼出來給大家看看呢，大家可以發現：關於做菜我是很多年前就有興趣了哈！呵呵】

我從來都不避諱自己是個好吃嘴！但與其他很多好吃嘴不一樣的是，我不僅好吃，更好做！對於做菜，我自己可能是天生的興趣！如果非要讓我再驕傲一點，那麼我也認為我可能有那麼一點此方面的天賦，當然，到目前為止，我還沒有經過專業的培訓，也沒有和真正的大師級廚師交流過，所以就暫時這麼妄自託大一下吧！

朋友們老是問我，做飯不嫌麻煩麼？不累麼？做完後看著滿桌的殘羹冷炙不煩麼？每次我都很老實的回答，與做菜的樂趣相比，這些都不算什麼的！確實，做菜是個體力活，從買菜、洗菜、切菜、佐料到最後加工，有很多工序，做菜更是個技術活，刀工是否到位、火候是否能準確掌握、每樣調料的作用、輔料和佐料下鍋的先後順序都需要相當專業的技術，這些對很多人來說，簡直是一種想想都頭疼的事，但於我卻樂在其中，因為我認為，做菜更是個心理活動，也就是說：我做菜，是在用心的去體會那種將不同原料做成美食，然後入肚子好好享受的過程！

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