日期：2009-8-7 23:21:00

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兩個問題：

第一：我昨天離開成都後，店裡就發生了意外，客人反映我店這兩天的龍蝦有問題，什麼問題呢？就是沒有肉！龍蝦最主要的肉都在蝦尾部分，但是這兩天我店的龍蝦很多蝦尾的肉都嚴重萎縮了，昨天和今天都是老顧客來我店時反映這個問題，並且很熱心的給我們建議，不要搞砸了這塊牌子！老實說。非常感謝這些朋友的支援，首先對這些朋友表示感謝，其次我要說我店的龍蝦都是新鮮的蝦，並非因為蝦死了太久才出現這樣的情況，那麼到底是什麼原因呢？

自從昨天有朋友反映這個情況以後，今天表妹她們在洗蝦和剪頭去尾的時候就特別留意了，發現，確實有部分蝦存在蝦尾沒有肉的情況，也就是說，我們洗蝦的時候那些生龍活虎的蝦就已經存在蝦尾沒有肉的情況，今天下午妹妹給我電話時，我就明確要求她們將沒有肉的蝦挑選出來，只是沒有想到晚上做出來的龍蝦還是存在這樣的情況，那麼到底是妹妹們沒有挑選？還是我店這兩天的蝦普遍存在這樣的情況，導致根本沒有辦法挑選?

今天在宜城，我正好就這個問題問了幾個朋友，他們說這屬於龍蝦正常的生理情況，在宜城，只有每年的開市和收市的時候會存在這樣的情況，也就是說，在開市的時候龍蝦沒有長成熟，收市的時候龍蝦變老，肉質緊縮！但是為什麼在成都，現在就已經出現這樣的情況呢？我現在不在成都，沒有辦法現場考察，但已經安排一個表妹明天去水產批發市場，把目前給我送蝦的這家商販換掉，為什麼？因為目前我店的龍蝦全部來自於四川農村捕捉的！可能存在換季產卵的問題，我們暫時換外地的蝦試一試，看看到底是整個龍蝦市場都存在這樣的肉質萎縮情況，還是隻是我們四川本地的龍蝦存在這樣的情況！這個問題必須儘快解決！

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