因此才萌生了開一個自己喜歡吃的龍蝦型別，結果就是現在這樣的用骨頭湯來做的方法了，其實這個方法已經流行很多年，在湖北宜城的龍蝦一條街，全是這樣的吃法！我在成都，只是將配料和香料根據川菜和川人的口味做了調整而已！這肯定不可能讓每個朋友滿意，當然，這更不可能讓廚師朋友滿意，因為在他們看來，我這純粹是瞎胡鬧嘛！呵呵

但我的觀念就是這樣：任何一種美食都不可能適合每個人的口味，有人喜歡這樣的味道，必然有人喜歡那樣的味道！我自己不敢說本店的龍蝦味道有多好，這個是沒有辦法去適合每個人的，但我能保證的是完全按照自己所說的方法去處理龍蝦，儘量將龍蝦的衛生做到最好！但即使如此，龍蝦也可能還是存在一些衛生安全上面的隱患！這個就要看好吃嘴們自己的好吃慾望了！呵呵

最近訂餐的朋友多了很多，但很多都是下午定，這給我很大的麻煩，呵呵，因為從前天開始我就不得不退掉一些朋友的訂餐了，因為我店採購的龍蝦和蟶子已經到店，過了4點以後去買蝦，處理起來就有點倉促！因此，我更希望朋友們如果要來本店消費，儘量早一點訂餐為好！呵呵，那樣我才可以最充分的為大家準備呢！

還有其他一些問題，我會在這個帖子全部寫出來的！

日期：2009-7-22 23:13:00

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