第四步：挑——如果您吮吸力太強的話，蝦黃可能已經下肚了！如果蝦黃還在腮槽裡，可以用拿蝦尾的那隻手的中指插進去，輕輕一挑，就可以將蝦黃全部隨指頭送進嘴裡，如果蝦黃夠多的話，這一挑的魅力就是吃蝦之精華所在了！呵呵

第五步：嚼——蝦頭的腮本來是比較髒的，但我店已經反覆的沖洗過，再經過湯汁的熬製以後，非常入味，因此，特別好吃的人可以講腮部放到嘴裡嚼一下，不咬斷，不入喉，只是將其中的湯汁吸進嘴裡就可以了（特別在乎衛生的朋友可以放棄這一步）。

第六步：捏——吃完蝦頭以後，剩下的就是蝦尾了，很多人在這裡遇到麻煩，有方法說用筷子從尾部一頂，就可以講蝦肉全部頂出來，可是這個季節蝦殼很硬，筷子除非是專門消尖的，一般不可能刺進去的，因此，我以為最好最快的方法是，用拇指和食指捏這蝦背，從上到下挨著捏一遍，可能也就三下而已，也就是說，在背部用力捏以後，龍蝦肚皮上就會被捏斷，為下一步做好了準備。

第七步：掰——兩隻手拿著龍蝦的肚皮，兩邊一掰，殼一下就從肉上面給脫落開來，唯一的缺陷是，有時候會有丁點蝦肉粘在殼上，需要您再次用嘴和牙去剔，大多數時候掰開以後，留下的就是整個蝦尾了！

第八步：蘸——我店專門用熬製龍蝦的原湯準備了蘸料，將剝去殼的蝦肉到蘸料裡沾一下湯汁，然後入嘴就可以充分體會到蝦肉和湯汁融合的香味！

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