當然了，揚州的美食絕對不會止於宜和軒這樣的陽春白雪，揚州城城南便是街邊小館的集散地，攤點最集中的在城南柳葉巷，外地人只要往巷子口那麼一站，那腳步可就再也挪不動了，早上的黃橋燒餅晚上的豆腐卷子，李家的幹拌麵張家的雞蛋餅，那香鮮的蔥油味兒老湯味兒香糊芝麻味兒混在一處，再夾雜著柳葉巷最深處陳跛子家秘製的油炸臭豆腐的那股子生臭熟香臭的勾人的味道，真是讓人在柳葉巷從頭吃到尾吃個四腳朝天也樂得其所，更兼價廉物美，板車夫的兜裡那幾個銅板也足夠每天在這裡混個肚圓了，自然，這裡便成了揚州城的小老百姓們最愛的去處，比起宜和軒這樣的地方，柳葉巷顯然有生氣得多。

陳跛子是個跛子（這話是廢話），爹媽死得早，為了生計他在他家柳葉巷最深處的那間老屋後院開了個門面，專門賣油炸臭豆腐。最開始還老挨街坊四鄰的罵，說成天整的左鄰右舍家一開窗都臭烘烘的，陳跛子是個老實人，捱了罵也不還嘴，只是自己悶著頭琢磨著臭乾子怎麼做能讓人不光吃起來香，聞起來也香。一個人一輩子要是隻做一件事，傻瓜也能做成精，於是這陳跛子真的就做成精了，他的陳記臭豆腐乾雖然在柳葉巷最深處，但那股勾人的臭味往往能把從巷口路過的人也給勾過來，都說酒香不怕巷子深，臭乾子臭其實也不怕巷子深，就怕不夠臭。所以從來不會嚷嚷不會吆喝的悶葫蘆陳跛子家的臭豆腐攤前每天都站滿了吃客，大家不光愛吃，就是站在那兒巴巴的看著陳跛子熟練地翻動著鍋裡那一塊塊小小方方的臭幹也是莫大的享受，臭幹吸著油，慢慢的鼓起來，然後起鍋，鬆鬆脆脆的豆腐乾剪上一刀便露出裡面又軟又韌的豆腐膽，真叫一個外焦裡嫩，再灌上陳記秘製的調料汁子，裹點豆芽香菜解膩，咬上那麼一口，帶著油香、菜香、辣椒香、醬油香、糯米醋香、芝麻芽香、炸黃豆香，還有一股子說不出是什麼的香……恭喜你，從此你就得死死的惦記上這陳跛子的臭豆腐攤了。

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