四月份滑至兩百多份飯，最慘淡的當屬星期六，一般在兩百過點。萬幸的這是，過了年就提了價，平均出售單價是6.5--7元之間，所以基本上還是與去年持平，但是人就輕鬆多了，不到三百份飯的量，對菜品的消耗少多了，平均一個星期只需去一次農批市場，偶爾買點斷檔的應急。二三月份的時候每兩天必去菜場不可，那有點累哦，趕得緊。又要買，又要準備，還要不間斷的炒，只恨沒有三頭六臂，分身無術。

我的單價己經與小炒的價格是一樣的了，這令做小炒的師傅們相當惻目。當初的擔心顯得有點過於謹慎了，從側面也說明了一個問題，定位。定位高階，優質優價。優價才有利潤，否則站在爐火旁邊揮汗如雨一摸一把汗，圖了個什麼。

日期：2012-4-18 1:23:00

發現了一個很要命的問題。

昨天星期一，才過二百多一點；

今天星期二，有二百五十份左右。

這是很不正常的，以前星期一是最忙的，今天回升是由於老婆過來了。

最近一個星期滑得很厲害，很多顧客都走了，中午吃飯男同學很少，女同學佔多數！

為什麼？！

因為份量。

總在不自覺的飯裝得稍淺，去年就已經犯過這樣的錯誤了。影子對我的效仿說不上成功，但他可能聽說個別男同學說沒吃飽後，言者無心聽者有意，加大了分量，每一碗都是堆成丘的滿滿一碗，這份實誠，接過來的人毫無疑問，是明顯感覺到的，他因此生意有了很大提高，而我的就分流一部分出去，少了很多。不管好不好，首先要吃飽，這是首先一條。去年就意識到，今年還在出同樣的問題，真是不應該啊，如果我一直穩定保持風味和分量，我的客流是別人搶不走的，現在簡直是請人走開，罪過啊，真是吃不了三餐飽飯！

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)