日期：2012-11-08 10:04:39

(三四零）

蘋果誠懇地說，“我是真的想腳踏實地學點事情。我也不指望能一口吃個胖子，您做的這一攤兒，我現在學起來肯定吃力，就想先找點兒難度小一些的，從頭學著做。多苦多累無所謂，只要能讓我學到東西，能給咱們飯店起點兒作用，多苦多累我都不怕。”

蔡姐被眼前這個真誠懇切的姑娘感動的一塌糊塗，她眨巴眨巴眼睛，認真地把眼下要人的活計排查了一遍，又充分考慮了蘋果不怕苦不怕累的特性，還像模像樣地問了蘋果幾個問題，最終熱心地給蘋果提供了幾個虛位以待的選擇，一是配菜員，二是傳菜員，再就是服務員。

所謂配菜員，顧名思義，就是給大廚打下手，按要求把生鮮蔬菜洗淨切成丁條塊絲片不同扮相，整整齊齊碼在一邊，就等大廚翻牌子點名排隊下鍋；傳菜員也如字面上的意思，把菜從廚房端到餐廳，等著服務員端上桌供客人享用，完事後手腳麻利地打掃桌子；服務員則更為簡單明瞭，就是為客人提供服務，迎賓上菜倒茶送紙巾收銀送客，讓客人吃的開心舒服滿意為止，總之就是最大限度地提升菜品的附加值，讓客人享受到除了吃喝以外的貼心關懷。

蘋果考慮了好大一會兒。她原本以為只有服裝廠才有嚴絲合縫的流水線，每個人就像生產線上的一道工序，一環扣一環地緊密相連；沒想到飯店也是如此，每個人都如一顆螺絲釘，緊密團結在以青琪為中心的中央領導下，按部就班，各司其職，只要戴上面具扮演好自己的角色便可，除此以外別無其他。或許，只有到了青琪那樣的層次，才能輕鬆自如地本色出演，而她們底層的員工，永遠都只是一塊石材，一個符號，只要把自己的這道工序做好，不影響整個體系的運營，就算個人價值的最大發揮。

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