（二十六） 在美國中餐館打工不是什麼人都可以作的，剛剛來美國的首選去餐館打工，一個月下來基本上就淘汰了三分之一，這些人這輩子都不想作餐館了，想起餐館就心有餘悸，只能選擇其它的工作了，尤其是遇到了不友善的老闆或同事，把作餐館的信心打擊的是徹徹底底。我還是喜歡做大店的，人多熱鬧日子好過，我曾經在南卡作過一個家庭自助餐小店，共6人，老闆老闆娘和墨西哥小夥子在後廚房，兒子送外賣，兒媳婦收銀，我自己做服務員，上下班接送我和阿米哥，給我們倆單獨租的房子兩層樓，每人一層，房間那個大呀，當時還沒有手機，電視在廳裡，我們倆還沒法溝通，他英文不會，我西班牙語不會，每天下班把我憋屈的呀，一個人反而睡不著，沒人說話呀，堅持了一個月說啥也不幹了，坐上灰狗巴士心情那個好啊，就像從監獄裡剛剛放出來的感覺，從此再也不找小店了。大店能交朋友，能一起喝酒

一起逛街，大店還有異性的氣息，男女搭配幹活不累，會餐也熱鬧。雖然同事之間是地位平等，但是我們還是按照賺錢的多少，工作的辛苦程度進行了排榜，給業餘生活帶來樂趣和調侃：餐館十等人如下

一等人是老闆--------每天下班把錢點

二等人是大廚------- 廚房管理樣樣熟

三等人是經理------- 英語問題全打理

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