日期：2014-01-17 21:25:01

（139）

週末到了，我如約來到交大研究生宿舍，還來了一個朋友，看上去跟我差不多年紀，程雷和楊義翔已經在忙了，三個人正邊做事邊說著話。看見我進來，程雷打招呼：“來啦！”

我問：“要我做什麼嗎？”

楊義翔說：“你會不會分離蛋清蛋黃？”

我說：“會。”

他用下巴示意我桌上的六個雞蛋，說：“那你把這幾個雞蛋的蛋清蛋黃分開。”

這時那個朋友問；“蛋清和蛋黃怎麼分開啊？這是用來做什麼的？”

程雷說：“你只會吃現成的。對了，這是小陳，這是小丁。”

我對小丁說：“你好。”

小丁也說：“你好。我看你怎麼弄。”

我說：“很容易的。”說著，拿過兩個空碗，就著碗口敲開一個雞蛋，稍微掰開一點蛋殼，讓蛋清流出來落在一個碗裡，然後傾斜一下，讓蛋黃留在半個蛋殼裡，再傾斜一點，讓蛋清流乾淨，把蛋黃倒入另一個空碗。

我說：“你試試看。”我接著敲第二個雞蛋。

小丁拿過一個雞蛋，也跟著敲，結果剛敲開雞蛋，蛋清蛋黃就都落到蛋清的碗裡了。我笑了，說：“拿一把調羹來，不要鐵的，要瓷的。”

他說：“為什麼？”

我說：“鐵調羹的邊緣太鋒利了，容易把蛋黃弄破，瓷調羹邊緣比較厚，而且比較圓順，好弄。”

他拿過調羹給我，我把那個雞蛋舀起來，小心調整著調羹的傾斜度，讓蛋清流下來，蛋黃留在調羹裡，然後倒入裝蛋黃的碗。我說：“我來弄吧，等下考驗你的時候到了，你再做，哈哈！”

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