中期的大汶口文化約為前3500年到前2800年間，在造房方面繼承了先前北方文化的特點，也是以圓形和方形建築為主，建築材料已經是“混泥土”（沙、石等混入泥裡面）了，房屋堅實。而且此時大汶口文化的陶器以夾砂紅陶的數量最多，次為泥質黑陶和灰陶，泥質紅陶和夾砂灰陶的數量最少，還出現了一些火候較高錦兒質地較為細密的灰白陶，黑陶和白陶的發現，說明當時製陶技術已經顯著進步[ 黑陶、白陶燒製更加複雜，是繼彩陶出現後我國新石器時代製陶的又一大進步。]。輪修技術普遍使用，而且有些小型的陶器是用陶輪製造的，當時已經有了輪子！這個時期的大汶口文化，農業生產工具有所改進，出現了肩石鏟、石鎬等農耕工具，這些工具需要更大的力氣去使用，而配合墓葬裡男性隨葬品來看，這一時期男性已經成為主要的生產勞動力，這一時期大汶口文化應該正處於從母系氏族向父系氏族轉變階段，可能在中期的最後階段，已經進入了父系氏族階段。另外以豬隨葬的風氣盛行，也說明當時農作物產量的提高和家畜飼養業的發展。

晚期的大汶口文化約為前2800年-前2500年間，已經能建造較大型的房屋建築，建築水平也比早中期明顯提高。此時的製陶業已經非常發達，陶輪廣泛應用於製陶，許多大件陶器也已經使用輪制，而且燒窯技術發達，燒紙的陶器不但質量好，同時十分美觀。農業方面，漁獵和採集經濟在社會經濟生活中雖然仍比較重要，但農耕已經取得全面的、迅速的發展。從墓葬中的陪葬品數量對比看，這時的大汶口文化貧富差距已經非常懸殊，可能已經產生了最早的氏族顯貴階層，這也是大汶口文化生產力和文化發展到一個新的高度的有力證明。

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