日期：2016-05-28 18:04:00

眼力，在廚子的三字真經“刀，火，功”中被歸為“功”的一項，雖然沒有單獨列出來，但也是非常重要的本領。

其實不光是廚子，眼力也是許多職業所需要的本事。

以廚道而言，雖然基本功的訓練中普遍沒有“眼力”這一項，但是卻也是各大廟的廚子中人人必須刻苦鑽研的內容。

別的不說，只說那些把芒硝看成鹹鹽用來煮肉，最後害死人的私廚，不就是眼力不夠的負面例子麼？

所以，現在也有許多大廚認為應該把“眼力”從“功”中單獨拿出來，把五臟廟的三字經變成四字言，讓“刀，火，功”變成“刀，火，功，眼”。

雖然最後他們改沒改我不知道，不過對於趙水荷提出的這個比試專案，我也是沒有意見的。

畢竟，眼力我自信也不算差，而且我的“八一飯店”裡從水臺到掌勺就自己一個，平日裡忙的和三孫子一樣，想沒眼力也不成呀。

所以，我想都沒想的答應道：“我和你比眼力，你‘劃道’吧！怎麼招呼？”

趙水荷見我應承下來了，又撲哧一聲笑了，她手指間輕盈的玩著那枚在指甲間滾動的飛快的硬幣道：“咱們互相猜菜，怎麼樣？”

“猜菜？”我愕然。

“猜菜？”紅葉不解。

趙水荷的話，搞了我們倆一個大睜眼。

一般來說，五臟廟廚子比試眼力，無外乎“看豆子”和“切豆腐”兩種。這所謂的猜菜，我真倒是第一次聽說。

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