有些愣，往年吃不起正經的肉食，他也吃過不少下水，豬肝豬肺豬大腸什麼都吃過，可這豬腦卻沒碰過，也從沒見旁人吃過。

旁邊有人看過來，竊竊私語。

豬腦也能吃？這可沒聽過。

豬腦就在菜牌上，小二報菜名的時候一定會報到，可這一整天愣是沒有人注意，就算有也只覺得不能吃便略過了。

一旁的夥計卻是吃過的，這會兒說道：“當然能吃，這豬腦像豆腐似的，又嫩又滑。”

“豆腐？”

“果真？”

“客官您要不要現在試試？我送您一份，要覺得不好吃，咱這獎可以重抽。”小二說。

“當真？”這宋記的小二也忒好說話了，還是說他們對自己的菜品那麼有信心，就不怕果真不好吃在這大庭廣眾下丟了臉面？

“當真，我這就給您去拿，這鍋底也給您再添點兒湯。”夥計說道，立刻有專門負責加湯的，往桌上還未撤走的麻辣鍋里加了許多濃濃的骨頭湯。

拿豬腦的夥計很快就回來了，店堂裡口耳相傳，大家幾乎都知道了豬腦的事。有人圍了過來，有人伸長了脖子等候，不少人都停下筷子，關注著這邊的動靜。

“這豬腦易碎，可放在漏勺中涮。”夥計拿來一個竹編的漏勺，把豬腦滑進去，放進了鍋裡涮，“這豬腦花要全煮熟了吃才好，大約一刻鐘，多點也可。”

這一刻鐘過得無比緩慢，大家吃了幾口自己碗裡的，便去看腦花那一桌。那桌得獎的男人是跟兄弟一起來的，一桌三人被那目光團團圍住，都有些不安，只好眼觀鼻鼻觀心，等著豬腦涮好。

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