再看這香，這酒香極為複雜，因為工藝、原料、環境、年代的不同都會有變化，但總的來說共有三香，分為溢香、噴香、留香，即是說其香味不品亦可聞，此乃溢香；酒液飲入口中，香氣充滿口腔，此乃噴香；酒已嚥下，而口中仍持續留有酒香氣，此乃留香！而王傾酒，溢香是有，其他二香卻是幾乎於無，最多五分！我這酒...溢香是不用說了，後面兩種，諸位喝了便知。

最後看這味，酒之味，在於中正平和，以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。好的白酒飲之其樂無窮，而酒中如有異味，則大為減色，王傾酒酒辛辣難言，並非上乘之作，最多也只能有五分！我這酒則平和不少啊，好了，諸位員外和老相公可以飲了。”

王明對周同說道“還請老相公先飲吧。”

周同端起了酒碗，認真的看了起來，發現果然是清澈透明，色澤微黃。這微黃是一種極為淡雅的黃，如果不認真看，幾乎看不出來。

再一聞，濃郁清雅，周同再也忍耐不住，準備喝上一口，又想起這是在王明家中，有些不捨的遞給王明說道“王老弟，你先嚐嘗吧。”

王明連忙推手道“還是老相公先請吧。”

張達頓時搶過碗說道“你們這麼客氣，我就先來了！”說著，便飲了一口，發現入口不辣，入肚火燒，放下碗後發現一股甘甜之味湧上喉頭，他的眼睛瞪圓了，半晌說不出話來，最後千言萬語化為兩個字--“好酒！”

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