他想了好幾天得出來的唯一一個能說得通的結論。

“這樣，我讓人去打聽一下。”馮全想了想說。

作者有話要說： 謝謝許你一世夏秋的5瓶營養液~

第二十章

馮全打的什麼算盤周書笛和周錦南一概不知，他們正忙著挑選來應聘的廚師。試營業到後期越來越火爆，儘管有便利的機器幫忙，但後廚只有兩個人已然顯得捉襟見出，因此當週錦南提出招人的時候，周書笛略加思索便答應了。如果順利能招到人的話，也能減輕後廚的負擔。

招聘廣告掛出去後，很快便有不少廚師聞風而動前來應聘。廚房已經完全由周錦南說了算，周書笛在這些人裡粗略篩選了一遍後全部交給周錦南來面試，全憑周錦南自己定奪。周錦南對廚師的要求非常嚴苛，幾番考察之後留下了五個人，四男一女，都是在廚藝機器大行其道的當下，自身基本功還不錯的四級廚師。

此刻，聚膳樓寬敞的廚房裡，他正在指點這幾個新來的廚師，霍宣和閔子騫聯絡的供貨渠道今天剛送來了不少上等海貨，周錦南就用這些食材來做給秦愷和陶博中午要吃的靈食。他上手做，新收來的廚師就在旁邊認真觀摩，再加上週書笛和閔子騫，一共八個人的後廚，總算看起來有人氣了。

周錦南一邊動手一邊給他們講解：“魚翅用冷水泡發，一般泡六個小時以上比較好，每兩個小時換一道水，泡好以後拿出來用刷子把裡面的沙粒刷乾淨。然後用冷水鍋中火慢煮魚翅，魚翅要撕成條，老嫩必須分清楚分開煮。處理好的魚翅燜的時間會很久，一般是文火慢燜，老翅六五個小時以上，嫩翅最少三小時，燜到魚翅全部軟發軟透明才好入味……”他講得非常細緻，每一個點都明明白白地展現給其他人。

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