鍋。事實上如果沒有周錦南的明令，美食往往到不了餐桌就會被爭搶一空。

霍宣已經託著一個雪花蟹鬥開吃了，螃蟹這種美食，就算是最簡單的清蒸都能做的鮮美異常。周錦南沒有用太多複雜的手法處理蟹粉，而是保留了蟹肉最原始的清甜滋味，白胡椒微微的辣度刺激了食慾，雞蛋清攪打到口感綿軟，雪白像一團團輕飄飄的雲，吃到嘴裡仿若無物，只有最清淡的雞蛋本身的鮮。

“我一直很奇怪，為什麼你做出來的美食，味道總是……恰到好處？”一個蟹鬥不過霍宣半個起拳頭大小，三兩下就能吃完，霍宣吸乾淨蟹殼，用了一個想了很久的形容詞問周錦南，他怎麼都想不明白，周錦南是如何解決千百年來困擾了無數廚師的難題的。

周錦南正在指點周書笛處理油爆雙脆要用到的豬肚尖和雞胗，這道菜下鍋的時間非常短，但是食材在下鍋之前很是要花一番功夫。聽到霍宣的疑問，周錦南反問道：“我做的菜和其他美食的差別你已經知道，但是你有沒有想過，為什麼會出現這種情況？既然食物能讓你們攝取營養長大，那為什麼除了飽腹感提供身體所必須的營養以外，你們就只發現了美食安撫精神力的作用？”

霍宣不由得陷入了沉思。與他一同陷入思考的，還有之前幾次美食直播中，有幸抽中購買名額，品嚐到周錦南的美食的人，他們都發現了周錦南的美食和其他美食的不同之處。但是出於某種隱秘的心思，誰都沒有把這一點說破，反而更加熱情地去搶那個購買名額，哪怕為此多付上一筆錢都願意。

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