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正文 第51節

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陳美玉誇耀似的說話,讓陳伯康聽的很是好笑,雖說自己沒吃過西菜,可任何一個餐館也不至於給吹上天了。

“王先生,美玉說的可是真的。這的菜品選料不拘一格,用料新鮮,裝飾美觀,以原汁原味,質地新鮮,講究形態,色調華麗為特色。調料用酒規範,畜禽類用舍利酒,魚類用白酒,貝殼類用白蘭地,野味用紅酒,烙火腿用香檳。”陳曼麗如數家珍的向他介紹這家法式西菜的特點。

陳伯康聽的是暗暗稱奇,沒想到洋鬼子也那麼講究吃的。他還以為只有中國人才講究吃得,國菜裡滿漢全席僅僅知道其名,沒見過,可公館菜曾有幸見識過,其他的說不出來怎麼個好法,單就‘開水白菜’這道菜就讓他回味無窮。

陳美玉注意到陳伯康神思恍惚,嘴角輕輕的上揚,露出一絲奇怪的微笑,說:“王先生,你在笑什麼啊?”

陳伯康被阿打斷回憶,輕笑著說:“聽到你姐姐的介紹,我不由的想到曾經吃過的一道叫開水白菜的菜,想的有些差了,你別見怪。”

“開水白菜?”

“開水白菜,那是什麼菜啊,白水煮的麼?”兩人一起問道。

陳伯康見她們對吃的這麼感興趣,只好說:“具體怎麼做我可不知道,不過一些簡單的程式倒還是知道,如果你們感興趣的話,我倒還是可以說說。”

“好啊,好啊,你說,我們聽著。”

“這個開水白菜說起來挺簡單的,就兩樣,一個湯,一個白菜。最主要的就是這個湯,可製作起來卻很不容易,湯要味濃而清,清如開水一般,一看就像清水泡著幾棵白菜心,一點星油花也不能有,吃在嘴裡,清香爽口。”

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