周永強當過多年廠領導，管理經驗還是挺豐富的，道：“你這小子怎麼能事到臨頭才想著搭班子，心急吃不了熱豆腐。麵條廠倒是有炊事員，技術好的早就被挖走了，留下的手藝都不行。生意不是那麼好做的，麵條廠以前多火爆，現在成了這個鬼樣子。”

侯滄海道：“承包合同簽了，承包保證金交了，現在不能反悔，硬挺著都要做。”

周永強腦袋裡裝著麵條廠興旺時期伙食團的情形，道：“既然木已成舟，我也就不多說，免得潑你冷水。老家那邊倒是有一個人選，不是周家的，是你舅孃的堂兄，以前做過食堂，會煮伙食團那種大桶飯，我猜你肯定找不到能煮大桶飯的。電科院是民辦大學，按理說裝置應該現代一些，不應該用這種大桶。”

侯滄海比劃著道：“我也不知道他們為什麼還在用這種大桶。我接手時就是那種裝幾百斤飯的大木桶。”

周永強道：“煮這種飯要講技術，不好找人，所以才把你舅孃的堂兄介紹給你，成不成你自己談。”

侯滄海興奮地擊掌道：“踏破鐵蹄無覓處，得來全不費工夫，我正愁無人會煮那種大桶飯。麻煩舅舅趕緊幫我聯絡他，問他能不能到一食堂來煮飯。待遇面議。”

一食堂煮飯工具是直徑兩米大鍋和木製大飯桶。侯滄海見到這個大飯桶時有一種強烈的無力感，大飯桶至少能裝三百斤飯，煮熟以後要從一米高的灶臺上抬下來，這是一個考驗技術、體力和勇氣的工作。

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