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喬萬林越聽越錯愕，眉頭死死鎖成一個川字，臉上寫滿全然的不解與難以置信，語氣裡帶著明顯的顛覆認知感。

“什麼？平民化老字號？”

他拔高了些許聲調，怔怔盯著寧衛民，彷彿第一次認識眼前這個人一般。

“我說衛民，你跟我說堂堂京城八大樓之一，要放下身段走大眾化路線？我真是越聽越胡塗！照你這個說法，難道你打算走回頭路，把好不容易做成高階酒樓的鴻興樓，重新打回原形，變回最初那種只賣餃子的小館子？”

“那倒不至於，我不會本末倒置的。”

寧衛民輕輕搖頭，語氣篤定從容，沒有半分猶疑。

“鴻興樓積澱百年的酒樓格局、魯菜底蘊、老店招牌，我半點不會丟。但從今往後，它的經營重心必須徹底扭轉。我不會再像從前那樣，把所有資源、所有心思都押在公務宴請、外賓接待上。未來鴻興樓的利潤大頭，不靠公家、不靠外賓，就靠千千萬萬的普通老百姓。”

“老百姓？”

喬萬林瞳孔一縮，眼珠瞪得溜圓，臉上直接露出一副“你怕是糊塗了”的神情，語氣急切又固執。

“衛民，你今天到底是怎麼了？你經商向來精明通透，怎麼偏偏在這件事上犯渾？老百姓能有多少消費能力？誰捨得自掏腰包大手大腳下館子？公務宴請一單頂老百姓十單，花錢大方、利潤豐厚、結算穩妥，這明明是現成的大西瓜！你放著穩穩的暴利生意不做，偏要去撿散戶小錢的芝麻，這不是本末倒置嗎？”

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