搶購風潮在商會眾商家的聯合闢謠之下終於稍見遏制，最主要的是所有的糧鋪都掛上了歇業的招牌，便是想買糧也無處可買。

正當商會之人鬆了口氣，慶幸保住了部分存糧之時，蘇記四大糧鋪卻不合時宜的開張了。

蘇記此舉帶有一定的風險，但在以侯大掌櫃為首的糧鋪掌櫃們的集體討論之後，覺得這正是一個大好的機會，相對於引發百姓的再度搶購風潮的危險而言，重新開業帶來的好處將這種危險抵消到忽略不計。

蘇錦聽取了大掌櫃們的建議之後，仔細的考量了一番，決定同意他們的建議，原因有三：首先在大搶購之後，廬州百姓們狂購十幾萬石糧食，每個家庭都有相當數量的存糧，加上這幾天各商家均積極的闢謠，再發生搶購之風的機率不大。

其次，再商會諸家均閉門不售的情況下，蘇記的開業無疑是一次收買百姓好感的最佳舉動，對於囤積了八萬多石存糧的蘇記來說，此刻正是顯示實力和利民的好機會。

蘇錦不是傻子，他也不會甘願讓手中即將漲價的糧食就這麼白白的賣出去，所以他要把售出的糧食數量控制到一定的限度，所以他同意開業的第三個原因便是，幾位大掌櫃拿出了一個讓他覺得靠譜的限購的方案，讓蘇錦放下了心中的擔憂。

蘇記四大糧鋪開門營業，但門口都貼著限購告示：鑑於廬州各家糧鋪存糧告罄，為便民利民，蘇記緊急採購米糧並平價售出，絕不提價，凡一戶每月限購一石五斗，超過數量概不出售。

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