登瀛樓，是北京著名的大飯莊，跟豐澤園、東來順、全聚德起名，主要是以湘菜和淮揚菜而文明，在當時的北京頗有名氣，特別是那些南方人最喜歡到這裡來吃飯，體會一下家鄉菜的味道。

鄭嘯最大的愛好之一就是吃，所以他來過這裡好幾次，對這裡的湘菜代表菜中的豫章酥雞、五元龍鳳湯、三杯仔雞、瓦罐湯、藜蒿炒臘肉、上饒湯粉、潯陽魚片、米粉牛肉、金線吊葫蘆、黃元米果、八寶飯、南昌炒粉等菜都是非常喜歡的，每次來了必點其中一二。

這裡面，鄭嘯最喜歡的就是粉蒸肉了。

粉蒸肉，又名面面肉，為中國傳統的待客名菜。其肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、鹹，滋味豐富，食性溫和。

粉蒸肉以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料製作而成，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。

成菜時以老藕墊底，色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。

因為知道桂總隊長是江西貴溪人，所以鄭嘯沒有秀選擇以烤鴨聞名的全聚德，也沒選擇以涮羊肉為特色的東來順，而是選擇了有著贛菜濃郁特色的登瀛樓，來招待他。

北京的登瀛樓，跟天津的登瀛樓雖然同名，但是經營菜系不同，天津的登瀛樓主要經營魯菜，也有百年曆史的老字號了。而北京的登瀛樓則是以贛菜為主，特色不同。

來到預定的包廂，鄭嘯見到了桂總隊長，還有一起陪同的幾名軍官，不過人們都沒穿軍裝，全都是一身便服，一個個臉上掛著笑意。

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