大瀑布城的假日酒店裡。

四十多歲的日本商人武田正男，如今躺在床上思索著。

“在日本國內，奶牛是荷蘭的荷爾斯泰因品種，雞是義大利出產的來杭雞，就連豬都是美國杜洛克品種，我為什麼就不能出口肉牛呢？”

就因為他要向Broken-B農場出售日本但馬牛，如今有五十多個農戶還在他家門口抗議，而日本農協也請求他再三考慮這件事，可他是個很偏執的人，這些武田正男並不在意。

“神戶牛肉雖然好，不過它的數量太少了，我希望世界上能夠吃到和牛肉的人越多越好。”武田正男想道，“如果只在日本國內養和牛的話，只會把和牛肉的價格維持在很高的價位上，沒有多少人能吃得起，並不能推廣開來，我這樣做有什麼錯？”

但馬牛是和牛的一種，和牛是指黑毛和種、褐毛和種、日本短角種以及無角和種這四種日本固有牛，他們出產的優質牛肉都被冠上神戶牛肉的名字。

神戶牛肉作為一個83年才創立的品牌，在神戶其實是不養肉牛的。明治維新後，國門對西方人開啟，當時日本人不吃四條腿動物的肉。

西方人要吃牛肉，只有神戶才有，它的成名應該歸功於神戶所在的兵庫縣知事伊藤博文。

伊藤博文早年曾留學英國，喜歡上了吃牛肉，兵庫縣上任後開了殺牛吃肉的先例，所以外國人想要吃牛肉只能到神戶買，“Kobe Beef”（神戶牛肉）就這麼叫開了。

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