雖然村裡派出的採訪物件是敖文昌，可敖沐陽也有露臉機會，那就是他得表演剖解鮮魚。

魚鯗是把魚從嘴巴沿著腹線切到魚尾，然後剖解成兩半再去醃製和曬制，其中剖魚的過程是很重要的。

村裡刀工最好的就是敖沐陽了，畢竟他是花費苦功夫專門練過的，於是需要拍攝魚鯗製作過程的時候，他便親自上手來剖解了幾尾鮮魚。

他選的是黃魚和馬鮫魚，這是最常見的兩種魚鯗，也是曬制過程中相對麻煩的兩種，做黃魚鯗和馬鮫魚鯗需先在剖開後撒些鹽，但撒上鹽後有時間要求，時間一到就得洗掉，然後再去曬制。

老敖揮刀如飛龍走蛇，新鮮的大黃魚和馬鮫魚先是去內臟，再用海水清洗，最終放平後快刀剖解成兩瓣。

期間楊秋莎在旁邊進行旁白介紹，兩人配合的還不錯。

拍攝進行了一天時間，中午敖沐陽就用魚鯗做菜來招待了攝製組。

魚鯗能做的菜還是挺多的，加上油蓋滿蔥花以後清蒸是一道菜，切碎後配上幹辣椒爆炒是一道菜，另外他還做了黃魚鯗烤肉。

黃魚鯗是魚鯗裡面的三大王牌之一，另外還有兩大王牌是馬鮫魚鯗和鰻魚鯗，因為大黃魚脂肪含量高，曬好以後裡面存著油，不管怎麼吃都好吃。

不過現在野生大黃魚很少見了，市場上的黃魚鯗都是用養殖魚做成的，味道和口感比野生魚差上許多。

敖沐陽的漁場出產野生大黃魚，村裡人跟著沾光，家家戶戶也能分上幾條曬出魚鯗來做鎮店之寶。

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