帶著一堆海鮮，回到城堡後，李斯特沒有立刻讓廚房烹飪。

這些海鮮確實與他記憶中的海鮮很類似，但究竟能不能吃，有沒有毒，都需要驗證。驗證很簡單，馬庫斯帶著小鎮為數不多的幾位獵戶，去荊棘嶺外圍下陷阱，捕捉了幾條狼和野貓等食肉野獸。

關在籠子裡的狼、野貓等，飢腸轆轆。

海鮮扔進去，立刻被野獸狼吞虎嚥吃光。再把煮熟的海鮮，給另一批野獸。如此等待一天，第二天，除了吃掉某種海膽的兩隻野獸暴斃，其它野獸依然活蹦亂跳，絲毫沒有中毒跡象。

“這說明，海邊的鮮味，跟地球上的海鮮，其實差不多，除了海膽。那就把海膽剔除，剩下的可食用海鮮，讓人制作出標本，供趕海的農戶對照。”

思考之後，李斯特不著急讓人趕海。

他需要讓別人明白，海鮮是美味，而不是難吃的東西。

很多海鮮都是可以生吃的，但是李斯特並不推薦這樣吃，他總覺得海鮮吃多了，容易被裡面的寄生蟲感染。

沒有什麼醫療條件，感染寄生蟲只能等死。

所以他喊來廚娘阿比·湯勺：“阿比太太，我來告訴你，怎麼烹製海鮮。看到這種螃蟹了嗎，用毛刷把它刷乾淨，直接蒸出來就可以了；這個皮皮蝦，一樣刷乾淨，然後煮出來，白水煮。”

“再看這個，蛤蜊，你可以用它煲湯，也可以直接煸炒。還有這些海蠣子肉，其實是可以生吃的，不過我不吃生海鮮，你需要將它水煮，或者煸炒。我們這裡有很多海蠣子肉，我把它叫做生蠔，吃不掉的，可以曬乾，用曬乾的生蠔熬製，可以得到耗油。”

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