在釀酒的同時，李奇也沒有放下對菜餚的準備，那就是——火鍋。

鍋子，劉鐵匠那邊已經準備好了，剩下的就是火鍋底料了。

製作火鍋底料，那可比釀酒輕鬆多了。

雖然如今的調配料沒有後世那麼完善，但是調味料的味道無非也就是鮮酸甜苦辣鹹，沒有什麼是不可以代替的。

沒有辣椒？沒關係，可以用花椒、芥末、茱萸來代替。

沒有味精？有雞湯就行。

而且如今的調味料裡面，可不含防腐劑，都是純天然的，可以放心使用，味道自然也是純正無比。

唯一令李奇比較遺憾的就是，就是北宋禁止殺牛，一般要等牛自己死了以後，才能宰來賣，導致牛肉資源相當匱乏。

不過這也影響不了什麼，畢竟當代上等人家流行吃羊肉，而且還有魚、狗、豬等。

火鍋底料配製完成後，李奇便將其裝入早就準備好的罈子裡，然後用油布給封死。

生意都還沒有做，光是這罈罈罐罐的倒也花了不少錢。

待那劉鐵匠將鍋子送來後，李奇當晚便弄到一道火鍋，讓大家嚐嚐鮮。

吳福榮叔侄都吃過暖鍋，可是他們卻沒有吃過如此美味的火鍋，而且他們也沒有想到一些平時都毫不起眼的野菜蘑菇，放到火鍋裡煮上一煮，一下子變得十分美味起來。

若不是店裡的裝修還沒有完工，吳福榮恨不得明天就開張，火鍋配上天下無雙，絕對要比那臭豆腐來的更加轟動。

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