叉燒包也是分很多種類的，宮寶柔打算做的是最複雜的廣式點心，儘管耗時會更久，但是總比粗製濫造的好得多。廣式點心的主要特點是用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，製作精細，鹹甜兼備，能適應四季節令和各方人士的需要。每一款點心都講究色澤和諧，造型各異，相映成趣，令人百食不厭。這也正符合了廣東人在追求“食”之一道上最苛刻的要求。

這樣的一道叉燒包，光是芡汁就要勾兌兩道。

宮寶柔將蔥、姜和洋蔥洗乾淨，蔥切成段，生薑切成片，然後洋蔥切絲。點火熱鍋，倒入芝麻油和花生油，將蔥姜和洋蔥爆香至金色，然後換鍋倒入清水一碗，約莫一百克左右，加幾勺老抽、生抽和蠔油，一小勺雞精，些許白糖，和著剛剛爆香好了的蔥姜洋蔥一起煮，幾分鐘後，撇去浮渣。

取再生一百克左右的清水，生粉和清水按一比二的比例調好，倒入鍋中，熬煮至濃稠狀。宮寶柔嗅著已經變得濃郁的香氣，竟然也有些餓了。

芡汁煮好，宮寶柔取了叉燒切成指甲大小的薄片，與芡汁一起攪拌均勻，這就成了叉燒包裡最重要的餡料。

接下來就是面種和麵皮，面種本來也是很難製作的，但恰好組委會有準備，所以也是省去了很多的麻煩。

面種發酵好了後加入一些細砂糖，宮寶柔估計自己撒下去了有一百多克。中國人做飯向來講究的是一個手感，並不像外國人一樣總是說多少克多少克，精細得就像是在做實驗一樣。一勺是多少？些許是多少？甚至在中藥這樣本應該是嚴謹的領域裡也會出現“一捻”這樣的量詞。喜歡吃甜就多加糖，喜歡吃鹹就多加鹽，眾口難調。

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