今天剛送來的魚，做個剁椒魚頭吧。

縣城不比李家村，吃魚的雖然不多，不過有一品樓在，孟大廚手藝又不錯，吃的還是大有人在，所以縣城的魚還是很好買的，種類也很多，雖然叫法不一樣，不過唐越也都能認得出來。

他今日要了不少的魚，其中有一條非常適合做剁椒魚頭的花鰱，頭大肉多，用來做剁椒魚頭是再合適不過了。

魚破洗乾淨，魚頭從魚鰭處剁下來，破成兩半，用薑末蒜末醬汁鹽巴調上一碗醃魚汁抹在魚頭上醃製上一會兒，然後將醃製好的魚頭擺盤，均勻的抹上剁椒，放入已燒開的籠中大火蒸上約小半柱香也就是十五分鐘就可以出鍋了，魚肉鮮嫩，蒸久了容易老。

然後放上碧綠的蔥花用熱油一潑，剁椒魚頭就算是好了。

因為秦亦炎並不怎麼能吃辣的關係，唐越並沒有放多少剁椒，只稍稍的抹了一點，意思意思的提提味就好了。

菜端上去的時候，秦公子用筷子夾了一點嚐了嚐。

“不是說做酸菜麼？”

“酸菜還沒好，這是我前些日子跟酸菜一起做的剁椒，嚐嚐，剁椒和魚頭可是絕配。”

秦公子一邊嘗一邊看唐越，“的確是絕配。”

吃完這剁椒魚頭，時間一晃又是下午了，秦公子自然是沒回去，抱著睡醒的唐心直到晚上，明月高掛。

等到唐越不忙了，將唐心接過來，對著秦公子說了一句，“辛苦你了，天色不早了，還是早些回去吧。”

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