片。

做回鍋肉很講究，肉要薄，炒的時候要能炒捲成筒狀才行，要是太肥也可以煉些油出來這樣吃著才不會太油膩。

只可惜沈季堯對切肉很是無力，只堅持薄了幾片後就越切越厚，一坨肉切得薄厚不一，直把一旁的藍千珏看得不禁揚唇輕笑，沈季堯看著自己的傑作，拈起一塊肉來皺眉看了半晌，才說：“刀工還得練練。”

藍千珏說：“以後切菜的事交給我來吧。”

沈季堯聞言霎時不可置信的看向他：“你會切菜？”

藍千珏挑眉反問：“不像？”

沈季堯哈哈一笑，說：“看不出來。”

藍千珏笑了笑，不置可否。

沈季堯一邊笑著一邊將青辣椒以滾刀切成三尖塊兒，他把青椒捧進碗裡備著，兩樣小菜的輔料算是完成了。

他洗淨鐵鍋，隨後把火燒得旺旺的，等燒乾了鍋中的水後便把肥肉倒進鍋裡翻炒，滋滋的聲音響起，沈季堯隨手翻炒，鍋裡漸漸飄起豬油的香味，不多時肥肉開始煉出豬油來，豬肉逐漸捲曲。

等將肥肉的油煸得差不多了，他這才將肉舀到盤子裡，先是把多餘的油舀進罐子裡留到下次做菜用，鍋中只剩點油，沈季堯抓了些切好的幹辣椒粒放進鍋中爆炒至黑紅用以調味配色，隨後放入姜蒜翻了兩滾，最後倒入青椒在鍋中翻炒，紅黃白綠的顏色十分好看，香味漸漸四溢開來。

藍千珏一瞬不瞬用專注的眼神在一旁看著，聞著這香味不禁默默嚥了咽口水。

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