衛生消防是隔三差五來檢查，絕對沒問題的。”

李浙希吃了一碗鴨肉粥，又道：“飲食界的人你最熟，有認識特別會煮粥的麼？”

“煮粥？怎麼鴨肉粥不好吃？”陳規知道李浙希嘴刁，但從不知道刁成這樣。

“水鴨粥不是這樣煮的。”

陳規總廚差點沒氣笑了。

李浙希說：“應該用水鴨汁來煮粥，水鴨肉棄之不用。”

陳規道：“這不是為了兼顧你的食量嘛，如果你七老八十，又是另一種做法了。”

陳規將李浙希吃了一口的茄粥端起來吃。

“說實話，以前我吃過茄飯，但茄粥確實是第一次做。你知道的，酒店菜品毛利率要達到百分之五十，隨隨便便一道青龍、黃魚，夠這茄粥賣上一個月的。就算是素食，也往野生珍菇甚至是藥膳——冬蟲夏草、燕窩、瑪卡方面發展，真沒有功夫去研究這些。”

酒店追求暴利，浮燥虛榮的只是人心，而廚師們自然隨波逐流。

茄粥味道確實一般般，其實越清淡的口味更考驗廚師的水平，濃重口味的反而更好駕馭。

“這倒是，不過找其他廚師做茄粥的事，要在一二日內辦好。”

“你放心好了，包在我身上。”陳規幾乎要拍著胸脯應承了。

新市包括所屬鄉鎮餐飲業極其發達，光是大型的酒店都上百家，更有無數的酒樓、茶座、咖啡室、特色餐館、農家樂等等，這麼多的廚師當中，總能找到一位善煮粥的。

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