很高興，他還沒有吃過殺豬菜呢。以前奶奶也養豬，不過都是在過年的時候整頭賣掉，也好多賣些錢。這次去吃殺豬菜，倒是可以現場觀摩一下正宗殺豬菜的做法。

一大早，林川用籃子裝了20個鹹鴨蛋去了張老師家。把東西交給張師母，就跑過去看殺豬。這時候，幾個大人已經在摁著那頭大肥豬，村裡那個經常幫別人家殺豬的人，正提著刀準備隨時給豬一刀了。說實話，這個場景看得他有點兒發毛，可是怕錯過重要步驟只好咬牙忍著。他眯著眼睛，以免看到太血腥的地方。

那人殺了豬，接了豬血，熟練的掏豬的內臟、肢解起來。院子裡早已支起了大鍋，鍋裡燒著水，這時來幫忙的人都動起手來。林川看見有人在反覆的沖洗小腸，知道這是準備做血腸的。還有的人開始處理豬血，往裡面加佐料和白肉湯，都弄好之後開始灌血腸。

也有人往大鐵鍋裡燒熱水，加佐料，切一大塊五花肉，再放上豬肝、豬肺、血腸、大棒骨等一起煮。煮好之後撈出來，又重新洗了鍋，倒上油，做酸菜豬肉燉粉條。沒多久就有香味飄出來，把在一邊看熱鬧的小孩子饞得口水直流。

菜都做好之後，不管是來幫忙的，還是請來做客的親戚朋友圍了一桌，另有一群小孩子也坐了一桌。張師母以及來幫忙的婦女開始往桌上端菜：酸菜豬肉燉粉條做了一大盆，大塊的大棒骨也盛在盆裡，直接用手抓著吃，旁邊還有切好的鮮嫩血腸和蒜泥白肉，以及豬肝、豬肺都切成片蘸著蒜泥吃。

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